Menü von Land und Meer

Carpaccio von Langoustinos
mit Ananas-Fenchelsalat  36,00 €
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Rotbarbe auf Bärlauchrisotto
mit Tomatensugo 38,00 €
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Zweierlei vom Deichlamm auf
mediterranem Gemüse mit  Kartoffelgnochi 43,00 €
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Champagner-Maibowle mit Waldmeisterschaum 18,00 €

Menü 98,00 €

Menü du Marché

Salat vom Nordsee-Hummer auf Avocados 38,00 €
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Variationen von der Wachtel 28,00 €
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Meeräsche auf Nage-Gemüse
mit Zitronen-Kapernfond 42,00 €
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Maibockrücken im Gewürzmantel
mit Morcheln, Wirsing und Schupfnudeln 46,00 €
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Friesisch Blue mit einem Glas 2003 Fonseca
Late Bottled Vintage Port 16,00 €
oder
Verschiedenes von Valrhonaschokolade
und Mango mit Bananen-Toffee-Eis 18,00 €

Menü 120,00 €
Menü ohne Wachtel 105,00 €

Weinempfehlung

weiß

2007

1996

Saar Riesling 
Weinmanufaktur van Volxem
Chablis Premier Cru
'Montée de Tonnerre'
Domaine François Raveneau

42,00 €


96,00 €

rot

2003

1997

Centgrafenberg Spätburgunder R
Weingut Rudolf Fürst
Château Pensées de Lafleur
Pomerol

98,00 €

110,00 €

Alle Preise sind inkl. Umsatzsteuer. Alle Angaben unverbindlich. Die Menükarte wird regelmäßig geändert.

Süderstrasse 8 • 25980 Westerland/Sylt
Telefon +49 (0)4651 27788 • Telefax +49 (0)4651 201471

© 2000 - 2010 Jörg Müller